1、一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。 

2、煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。 

3、一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。 

4、放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。

5、捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。